下厨的乐趣莫过于两方面
其一来自于烹饪过程中的酣畅淋漓
其二则来自于欣赏吃者急喉喉吃着碗里看着锅里的快活
那种情形真让人陶醉

前种乐趣从迈入“活色生香”的菜场开始
摘洗切配直到烹制出锅
每一步都大有文章和乐趣
让太太小姐们鄙视的是
偶十分钟爱出入菜场
最好是在难得早起的清晨
步如菜场
满眼都是娇艳欲滴的蔬菜和欢快蹦达的鱼虾
仔细挑选满载而归
当中的成就感是俺在讲台上无法体会到的

遗憾的是后种乐趣几乎与俺无缘
谁让俺摊上个苦孩子呐
苦孩子小时候家里穷难免人多菜少
多年下来便养成了饭多菜少而且基本不挑食的好习惯
可这对于俺不是什么优点
想想
忙忙碌碌折腾出几个菜
满心欢喜等着他以行动捧场
可他倒好
一大碗饭一小夹菜吃个碗朝天
烧得菜永远都得剩到下顿
俺平生最恨的就是吃剩菜
可扔了又有损于艰苦朴素的好名声
左右为难啊
更可恨的是什么菜到了他嘴里都一个味儿
实在憋不住讨讨评价
除了特别不好吃的
永远都只能得到俩字“不错”
真是没劲极了

俺倒真指望他是个挑食的主儿
吃着  挑着  评着
这样俺也好汲取经验改进技术啊
套用教学相长的规律
这叫"做吃相长"
不过当下看来
俺这辈子是没指望咧

昨晚烧得三个菜
高余氏版鱼香肉丝

凉拌茄子～到底是大棚里长出来的～味道不如夏天大量上市时好吃
所有切配好的菜～～等着下锅
凉拌茄子的调料～～蒜姜末、辣椒碎和葱末

上好浆的肉丝
还有一个菜是上次贴过的芦蒿干丝