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October 06 国庆别墅半日游今天要和嘉嘉去天天的大别墅玩
加上亭亭 一共四个小朋友呐 肯定少不了要跟他们抢玩具  所以我得长点儿内功 这不 一大早起来就练起了胸口碎大石   天天家真大啊 光是大草坪就比我们家大 爸妈看得口水快流成河了
妈妈以为嘉嘉妈带了单反 所以没好意思拿出自己的破相机 结果好么 嘉嘉妈给忘了 我妈后来也给忘了 啥片片也么拍  我的第一次豪宅游连纪念都没留下点 就结束了 还好天天妈给俺们拍了张集体就餐照 一了遗憾  俺们臭丫头对着这一盘饺子捣了半天 就是没吃进去一个  蘸着将番茄酱舔了个干净 连对面的亭亭姐都看不下去了 斜对面的嘉嘉吃了个精光 看着实在搓气啊  P.S： 亭亭姐真是太有侠女风范了  几次三番从天天手里抢来玩具给我玩 谁不遵守游戏规则她都要勇敢站出来维持秩序 还站在鱼池边吓唬天天说：“你再不听话，将你扔下去喂鱼！”。。。乖乖 那气势 我偶 像啊  September 24 I Love You 吐。。。为了显摆本人学过并且记得几句鸟语
俺开始了对安童鞋的零星英文单词早教 “安，妈妈跟你说＇I love you ＇，你要回答妈妈＇I love you too＇” 小丫头片子开始几次怎么都记不住，总说不利索。。。直到她爸想出一妙招：“安，跟爸爸学，＇I Love You 吐＇”。。。。。，冲着我的老脸，吐我一脸口水。。。。  安哈哈哈哈哈大笑数声，十分踊跃地跟着她爸念了几遍，朝着我喷出了一阵阵的臭口水。。。。终于。。。学会了，而且记得贼牢  看看，教学方法多么重要！ May 11 一顿有惊无险的免费午餐 今天中午吃了顿惊险的免费午餐。一个人在家懒得烧饭，顶着烈日跑到小区对面的土菜馆，炒了个野山椒鸡胗，叫了碗饭，正埋头吭哧吭哧吃着呐，但见饭店的小胖伙计拿着门锁迅速冲到门外，将门给锁了起来  还没等我回过神来，老板娘冲到我面前，端起我的菜盘子，连拉带扯地将我拉到里面，急吼吼地说“进来进来，里面吃。。。，工商局的来了”，我傻不愣登地端着碗，跟着老板娘和几个伙计挤进了他们的厨房间。。。我的妈呀，脏的来，要是早看到，肯定吃不下了 一边听工商局的猫们跟隔壁小店老板吵架，一边听这边的老板娘絮叨“我们营业执照正在办，马上就要办出来了。。。。”。。。隔壁的声音逐渐大起来，还夹杂着女人的哭声和掼东西的声音 七八分钟过去了，工商们依旧没走的意思，我已经是满头大汗了。。。。对老板娘说：“饭我不吃了，你们将门打开，放我出去吧。”老板娘说“不行啊，门一开他们肯定到我们这里来了。。。”我被软禁了 又等了几分钟，前面出去的那个小胖伙计在后面的窗户喊：让她从这里出来吧，他们一会儿走不了  我。。。我。。。只好在他们的指示和帮助下，从后面的高高的小窗户爬了出来。。。妈的，都是老油坑，黏着我的手竟然，脏死了 爬出来后乖乖地给钱给老板娘。。不收，还接连给我道歉 。。。有生以来第一次吃了这么有惊无险的免费午餐。。。真要是摔死了还不知道算谁的 April 25 太伤自尊了约了几个小朋友去参观子叶家的复式大豪宅 大人们吃完 抹抹油嘴儿准备走人 小朋友们则拥抱告别 刚伸出双手 子叶赶紧将身体背过去 暴力安用手将子叶强行转过来 背过去。。。转过来 再背过去。。。再转过来 就这样追着转了几圈 也没抱着 小脸儿由黑变绿的安在她娘伤心的劝解下悻悻地罢手 March 10 再上两个菜菜今天兴致高
下午上完课跑到菜场买了好多东东 顶着大风拎回家 越来越发觉偶就是一家庭主妇的命 从不觉得买菜烧饭是任务 而是一种满好的休闲方式 不过现在不来塞了 站的时间长了腰会酸 只好干会儿歇会儿  春天就是好 不仅花花草草们生机勃勃 就连能吃的东东也多了起来 今天看见有卖马兰头 买了一把回来做马兰拌香干 菠萝也到了大量上市的季节 便宜的很 三块钱买了一大个 做了份菠萝咕咾肉 稍微遗憾的是婆婆在LG的强烈要求下又炒了糖醋藕 结果四个菜中两个菜都是酸酸甜甜的 吃的偶牙都软了  March 07 春天来了吃春卷DDP随时都会馋些怪东西
比如这几天偶就特馋春卷
想起以前过年时姨妈包的春卷
放进油里一炸金灿灿的
往嘴里一送轻轻一咬
唇齿生香
特殊的乡野气息
^_^
周六下班回家
在小区门口竟然碰到个卖野荠菜的老人家
心中一喜
这些荠菜看起来不如大棚里种的那样鲜嫩
但是正是这种卖相不好的才有野菜的香味
忙不迭地买了一斤回家
材料：春卷皮2包，50张（超市里有卖，满好的）、荠菜一斤、豆腐干四块、新鲜香菇四个、竹笋尖两个
佐料：盐、糖、鸡精、麻油 步骤：（真的很简单）
1、将荠菜摘洗干净后焯开水（锅里水开后，放盐和几滴油，然后将荠菜放进去过一分钟左右，再捞起来过冷水），将水挤干然后切碎；
2、豆腐干、蘑菇和笋尖都切成细末；
3、将上面四种末末放入盆中，放少量盐、糖和鸡精，拌匀，最后加一勺麻油再搅拌2分钟左右；
4、买来的春卷皮呈四方型，包的时候将皮斜放，舀两勺馅儿，然后卷成圆筒状，快到头时，将圆筒的两头叠到中间，剩下的那个尖角蘸点水，粘在圆筒上就大功告成咯！
可以一次多包些，放进冷冻箱里，吃的时候拿出来用油炸成两面金黄就可以鸟～～～
December 22 蛋皮羊肉卷这是昨天在电视里看到的，觉得还比较简单易行，所以今天迫不及待去市场上买了一小块儿羊肉，如法炮制一份蛋皮羊肉卷。
材料：羊肉一小块儿（两三百克就差不多了）、青红椒各一个、鸡蛋1～2个、孜然粉和辣椒粉少许。
方法：
1、羊肉片成薄片后，切成细丝再切成细小的丁，焯开水后起锅沥干水待用。青红椒也切成小丁；
2、2个鸡蛋打散，然后先来摊鸡蛋饼：这算是个小小的技术活，好在偶小时候就帮妈妈做过鸡蛋饺，所以还难不倒偶。锅内放少许油，端住锅柄，将油晃匀（如果有软刷子，用刷子刷匀也可以），然后将火转小，倒入少量蛋液，还是拿住锅柄晃，蛋液边晃也就边结成了薄饼，最后将锅底剩余的蛋液倒入碗中，留做下一张。看见蛋皮的边缘卷起时就可以轻轻掀起蛋皮了，放在一边待用；
3、接下来是炒羊肉。锅内倒油，放入青红椒丁和沥干水的羊肉丁，翻炒两分钟后，放入小勺孜然粉、辣椒粉和盐继续翻炒至熟就能起锅了；
4、将炒好的羊肉放在蛋皮上（一次量不能太多，否则卷不起来），卷起蛋皮成筒状，然后用刀斩成两截即可开吃。
建议：鸡蛋先不要打的太多，看羊肉的量而定，否则浪费了。
这玩意儿要趁热吃，凉了会有腥膻气。
羊肉性温，冬天吃可以让身体暖和，而且羊肉的吃法也有很多，昨天还看到了一个羊蝎子汤，貌似也不错，下周来尝试一番。 October 25 罗宋汤下午刚刚将晚上的菜准备好
LG就告诉偶说他要加班
只好将准备好的菜菜放进冰箱
一个人就随便打发啦
做个罗宋汤煮根玉米拉倒
现在来说说罗宋汤
方子是从网上一个MM那儿看来的
步骤比较烦
偶做的时候稍稍改了下不过不多
材料：牛肉一块，西红柿、土豆和洋葱各一小个，胡萝卜一小根或半根，卷心菜叶子四五片，番茄酱五六勺，面粉一勺。
方法：
1、牛肉切小块儿后焯冷水，过冷水后用两碗水先炖上半小时左右。炖汤的时候将所有蔬菜切成小块儿待用；
2、锅烧热后放油，差不多八成热时放入西红柿煸出茄汁后，放入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒一会儿，盛出并倒入牛肉汤里继续炖至所有材料酥烂。再放入卷心菜片炖至叶片变软；
4、锅再烧热放少量油，倒入番茄酱翻炒几次后一咕噜倒入汤锅；
5、起锅前，再来炒面糊。锅内放多些油，倒入面粉后不停地翻炒直至面粉疙瘩全变成糊，然后倒入汤锅内一起煮，边煮边搅拌防止粘锅。迅速关火，放盐后就可以开吃了。
评价：这个汤里有很多料，所以还挺管饱的。味道也很不错，酸酸甜甜，很是开胃。
P.S：
1、牛肉最好买牛腩或牛胸肉，这两个地方的肉有肥有瘦，比较适合炖汤。不用太多，150克左右吧。偶今天就买了3块钱的。
2、西红柿扒掉皮比较好，否则影响视觉和口感。你想想，边吃还得边吐皮很不爽吧。不过偶到现在也没找到一个方便剥皮的方法，谁知道？
3、盐最好在后面放，尤其注意的是不要在炖牛肉时就放了，一是因为放了盐后牛肉不容易炖烂；二是因为后面还有那么多料呐，开始哪能知道需要多少盐。
4、以前喝这个汤时，一直以为浓浓的感觉是勾芡的缘故，看了那个MM的帖子才知道是放了面糊。看来厨房里也充满了学问，需要不断学习、不断尝试。
5、这个汤耗时比较长，前后差不多一个半小时。如果晚上下班急着吃饭，还是别折腾这玩意儿咯，会饿晕滴。 October 23 重新开始捣腾吃的这几天胃口又开始好了
于是今天一大早就跑到超市买了好多原材料回来
重新开始捣腾吃的
 这是给同事做的泡椒凤爪
方法以前介绍过
她每次吃都不忘恭维偶说比饭店里的还好吃
这招果然管用
每次做这个偶都是乐颠颠的
 还有这个是给她宝宝做的
小家伙不满2周岁
却十分喜爱啃猪蹄
简直让人晕倒
上次做的卤料里放了些辣椒和香料
小朋友不习惯
边吃嘴巴边唽流
让他老妈心疼不已
所以这次除了葱姜盐黄酒和甘蔗外其他什么调料也没放
昨晚炒的火腿青椒丝
火腿是老爸腌的
最好吃的就是这肥中带瘦的肉
香而且还不太腻
拿来炒青椒和烧冬瓜都不错
昨天去市场买回一只老鸭炖汤
回家发现竟然还有个快要下出来的蛋
真真是杀鸭取卵啊
October 19 凉拌牛心菜最近胃口不好，茶饭不香。每到吃饭的时候，都是硬着头皮吃饱算事，全然没了香和味儿。所以大部分时间都在竭力搜寻下饭的菜菜。今天就做了个简单的凉拌牛心菜。以前在某个食堂吃过，觉得很下饭，今天完全凭感觉捣鼓出来的。
1、买来一颗牛心菜（卷心菜的一种，可能因为形状呈牛心状而得此名吧，价格稍高于白色的卷心菜。不知是不是心理作用，感觉吃口也比那种好些）；
2、将叶片掰下来后用冷水浸泡大约一小时，然后切成细丝，用细盐抓轻轻揉，再搁上个20分钟左右菜就变软了。然后倒入开水并迅速将开水倒出沥干水份；
3、等菜凉了以后，放少量糖、鸡精和适量辣油（也可以自己用干辣椒和油小火现熬辣油倒进去。我嫌麻烦就直接用了三添辣油），搅拌均匀即可。
这个菜辣中带点儿甜，而且咬起来比较脆，作为下饭菜不错。就是营养方面不敢保证，又是盐腌又是开水烫，维生素估计流失不少。不过对于当下的我来说，填饱肚子才是最重要的，管不了那么多了：）
September 04 栗子烧鸡每到中秋，老家都有吃栗子烧鸡的传统。但是偶是个不大不小的怪物，N多东西都是爱生不爱熟，比如茭白啦、花生啦，还有就是这个栗子，偶都爱吃生的，也因此被人批为“茹毛饮血”。昨天去市场买鸡时，看见新上市的栗子，又大又便宜，而且还是老家运过来的，一激动便买了2斤多回来，多半都被偶咔嚓咔嚓生吃了，剩下的一点满足下狗狗同学的愿望，用来红烧鸡块儿。 主料：苏北童子鸡、栗子 佐料：姜一块、蒜几瓣、干辣椒数个和八角一个 方法： 1、买来一只苏北童子鸡（8～9元一斤，两斤左右为好，太大太老都不适宜红烧），让小贩宰杀后剪成小块儿（免得回家后剁得厨房震天响）。洗净后沥干水待用。沥水的同时准备一块儿拍破的姜块儿、八角一个、干辣椒数个和蒜瓣几个； 2、栗子剥去外壳，用开水烫个五分钟然后撕去褐色外衣，掰成小块儿待用； 3、锅烧热后放油（油量视鸡本身的油而定，如今的鸡都是速成的，而且皮下脂肪很厚实，所以还是少放油为妙），待油七八成热时倒入鸡块、姜块儿、八角和干辣椒，不停地翻炒，看到有些粘锅时，放一勺白酒（个人觉得红烧肉类菜时，白酒比黄酒更香），大半勺老抽、一勺醋，翻炒均匀后放适量盐和少许白糖继续翻炒，两分钟左右后一次性加足水，并加入蒜瓣和栗子开炖，直至熟透； 4、可以在起锅前放些新鲜青红椒，颜色会更好看，可俺家今天没有 此菜特点：鸡块香且裹满汤汁，栗子糯、酥，而且汤汁十分下饭^_^ July 15 补上两个菜明天开始的之后一个星期又不能做饭了
每天都得从城市的西南角奔波到东北角
容易么我
 今天上两个菜～葱油蛏子和冰糖南瓜
1、葱油蛏子
自打会吃蛏子开始，从来都是拿豆豉和葱姜末爆炒。下面这种做法是上次在和记小菜吃饭时点的，我根据味道和卖相自己琢磨了一番，估计是这么个做法。不过饭店里吃的没有红椒，我是好色之徒，喜欢颜色丰富的菜，所以搁了些红椒进去。前天试了一回，感觉味道和饭店里的差不多，估计是误打误撞得对了。
这种做法比以前那种味道要淡，因为佐料很少，所以吃的就是蛏子的纯鲜。
原料：蛏子（一斤）
辅料：小葱三四根、小块儿红椒、一勺干淀粉加少少的水搅匀成水淀粉、生姜几片、盐和糖各半勺、黄酒两勺、少许素易鲜、花椒几粒
方法：
1）蛏子买来漂净并搓洗沥干；红椒和小葱切细末；
2）锅中水烧开后倒入黄酒，并放入两勺盐、几片姜片和几粒花椒，将蛏子倒入，等壳开后逐个捞起，浸入冷水；
3）撕去黑膜并冲洗干净，平铺在盘中；
4）锅中加入少许冷水（其实为了保持鲜味，可以将焯蛏子的水静置后取半碗，但我不喜欢太浓的黄酒味，所以干脆选用清水），滴入几滴油，放盐、糖和素易鲜开烧，倒入水淀粉，并撒入红椒和葱末，迅速搅拌，开锅后淋在蛏子上即可。
2、冰糖南瓜～～超级简单还能糊弄人：）
原料：南瓜一块儿、冰糖、红枣几颗
方法：
南瓜削皮切成小块儿，放入碗中，加一点点冷水（加水的原因是因为偶昨天买的南瓜太面而水很少，做完了颜色不够鲜亮，而且南瓜没全浸在糖水里，只好加点儿冷开水），放入冰糖和洗净的红枣，开火蒸熟。拿出晾凉后放入冰箱，冰镇后吃起来超爽。
PS.南瓜吃完了，水水也表要浪费，很好喝滴。偶们家专门有人负责喝这个水，昨天还没抢到
 我估计还有一种做法也可以：先蒸南瓜和红枣，然后用开水和冰糖熬糖水，淋在南瓜和红枣上，这样颜色会更滋润，下次试试看。 June 29 肉末茄子这些天瞎忙
很少有空烧饭
加上天又热
每次烧完饭都大汗淋漓
所以也少了心思拍照留影
 那天吃散伙饭的桌上
有两个MM建议我每天烧一个菜
并将具体步骤列出来
心中一喜
“原来我罗里吧嗦的所谓菜谱还有读者
哪好意思半途而废”
 今天照例还是三菜一汤
具体说说肉末茄子
这个菜我俩都爱吃
可就是做起来太麻烦
材料：
1、茄子三四个和一个红椒洗净，切滚刀块儿；
2、郫县豆瓣酱和蒜泥各一勺；
3、五花肉一小块儿剁成肉末，加入料酒、老抽、生粉、盐和糖搅拌均匀，放入冰箱醒发半小时左右。
做法：
1、锅中倒入大量的油，烧到六七成热时，将茄子倒入锅中，中小火慢炸。过油时间要视茄子的量而定，觉着茄子稍软而且稍呈透明状时，就用漏勺捞起茄子沥干油；
2、锅中留少许油，将前面发好的肉末倒入锅中翻炒散至颗粒状，开小火，并放入豆瓣酱继续翻炒；
3、倒入茄子炒啊炒，加小半碗水煮开，水快干时放入红椒和蒜泥，并撒一小勺白糖吊鲜，再翻炒1－2分钟就能起锅了。
一盘油汪汪的肉末茄子就可以端上桌啦
 TIPS：
1、一定要选肥瘦相间的五花肉才好，单纯的瘦肉太柴，而纯肥膘又太腻；
2、茄子选紫红或绿的都可以，有人说青茄子好吃，8过我吃不出来；
3、豆瓣酱很咸，千万别放多了，否则咸得能喉死人；
4、差不多快起锅时可以尝尝咸淡，然后用盐或白糖调整口味（这也是厨房新人糊弄人的好方法^_^）；
5、如果想吃鱼香茄子，可在起锅前加一小勺醋。
今天剁的肉末太多了，想起上次在饭店吃的一个肉末泡椒韭菜花，就顺手炮制了一个，味道也不错，很下饭。剩下的一点点肉末明天做蚂蚁上树，嘿嘿。 June 26 明天毕业典礼明天就是毕业典礼
又要毕业了 转眼混过三年 这日子比什么都快啊  明天一早去领硕士服 然后就不知干些啥了 刚刚鲜格格地问LG “明天给偶献花么 电视里都有人献的” “你等着～～～” 坚决地拒了偶  如此没有情调的男人 辞调算了  June 12 家庭园艺也要走专业化道路^_^到处都是世界杯
听得看得～腻味死了
家里呆着闲得慌
想方设法找点儿开心的事打发时间
前天到花鸟市场溜了一圈
买回两盆花和伺花用具
小花儿没养几盆
架势倒越来越专业了
小区一楼有个老伯伯花养得贼好
满院子都是茁壮的花花草草
看得我哈喇子直流
每次经过都驻足观赏并伺机搭讪
前些天终于搭上了
哇塞还是老乡呐
打算过段时间混熟点儿后上他家骗个几棵小苗苗  June 07 小排蔬菜汤以前熬小排汤时
为了减少生肉的腥骚之气
都是先将排骨焯冷水
这种方法固然能多少去些异味
可焯过的肉不那么鲜嫩
吃起来柴柴的
上次在IDEE同学的叶子上看见她的方法
经过几次实践
我们终于也吃上了又Q又嫩的肉排
 排骨用水冲洗后稍稍沥干水
放一大勺（一撮）粗盐进去用手抓捏排骨
两分钟左右后感觉肉有些粘时停手
搁置两三分钟左右
用水冲洗两遍沥干放入汤锅中
小块儿姜拍破两三根小葱打成结扔进汤锅里
一次性加足冷水大火开煮
开滚后用勺子撇去浮沫并转最小火慢炖
肉排快酥烂时将小块儿冬瓜或白萝卜扔进去
炖到自己喜欢的熟度
我一般不喜欢将蔬菜炖得很烂
一是因为担心一次吃不掉下次再热时
蔬菜没了形和味
二是我喜欢蔬菜的生脆感
咬起来嘎崩嘎崩的多过瘾
注意事项：
1、超市里的小排中多数都是纯肉块，买的时候一定要挑。尽量挑选连骨带肉的，这样既有吃头又有香味；
2、用手抓捏排骨时注意安全，排骨上有凸起的尖骨，别把自己爪子刺破了；
3、这种方法炖得汤一般不用再放盐，可享一劳永逸之福 ；
4、炖汤时我觉得无需放料酒，放了反而有些败味，顿出来的汤没有肉香味儿。 May 29 特别推荐不知从哪里看到过绿萝能吸油烟
所以从去年开始我就将水培绿萝放在厨房里
且不管它是否真的吸了多少油烟
倒是见它越长越壮越来越滋润
即使是从盆栽里剪下来的小枝条
放进厨房后也长得比以前快得多
而盆栽那棵却呈现面黄肌瘦状
为了挽救它日益衰败的生命
前两天将其也挪进了厨房
希望它能尽快恢复元气 May 07 开始吃素从今天开始我要尽量少吃肉多吃素
原因是今天出去打羽毛球
翻出去年的夏衣
十分勉强滴塞进去
勒得很不爽
 苦恼的是我俩的体型发展实在不搭调
他想胖想疯了
我却时刻想着抛却至少10斤肥肉
这种矛盾局面给我的厨房事业带来了很大难度和挑战
8过既然我主厨
那就得听我的
 今晚吃了三个菜
杭椒肉丝炒干笋、莴笋丝和葱油拍黄瓜
这是其中两个
葱油拍黄瓜懒得上了
。。。
我要滴不多
减2斤就行
^_^ |
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